Sushi casero

Hace un tiempo descubrí el blog de isasaweis por recomendación de un amigo. Es muy original... Entre otras cosas descubrí la receta que puso del sushi y me animé a hacerla en casa. Me salió espetacular. Me parece tan bueno su video explicativo que os lo dejo aquí para que lo veais. Espero que os guste y no dejeis de pasar por su web, seguro que os gusta... Desde aquí la felicito!!

Tarta de manzana

Esta es una receta muy sencilla que siempre me han pedido cuando la han probado. He de decir que lo mas importante de esta receta es sin duda alguna el punto de horno, porque lo demás no tiene ningun secreto de elaboración.

Ingredientes:

- 1 vaso de harina

- 1 vaso de leche

- 1 vaso de azucar

- 5-6 manzanas (dependiendo del tamaño)

- 3 huevos

- Mantequilla

- Mermelada

Los pasos son los siguientes: En un vaso de batidora grande ponemos primero la leche, después el harina y el azúcar, 3 manzanas peladas y troceadas y por último los tres huevos. Es importante que el azucar y el harina estén en medio para que al batirlo no la liemos parda en la cocina. Batiremos bien la mezcla y reservaremos. Cogemos el molde donde haremos la tarta. Yo uso uno circular de unos 30 cms de diametro y unos 5 cms de alto. Es importante que el molde sea un poquito alto y al verter la mezcla no se nos quede a ras del filo, ya que cuando lo metamos en el horno la mezcla subirá y puede derramarse antes de cuajar.

Una vez elegido el molde lo huntamos con mantequilla (yo lo hago con una brocha o cucharilla) y vertemos la mezcla anterior. Pelamos las 3 manzanas que teniamos reservadas en pequeñas medias lunas de 3mm de espesor mas o menos para que tengais una referencia y cubriremos con cuidado de que no se nos hundan en la mezcla toda la superficie de la misma.

Precalentaremos el horno a 180º durante 10 minutos e introduciremos nuestra tarta en el horno durante 1 hora y 15 minutos mas o menos, dependiendo del horno en cada caso. Para saber que está solo hay que esperar a que los filos de la manzana con la que hemos cubierto la mezcla empiecen a dorarse, entonces meteremos en el centro de la tarta la punta de un cuchillo, si al sacarlo sale limpio es que la tarta ya está, sino es que le falta tiempo. Una vez que esté la sacamos, la dejamos enfriar y la huntamos con una fina capa de mermelada por encima (yo la uso de melocotón o albaricoque, pero para gustos sabores). Contadme que tal os queda...!!

Magdalenas caseras

Hoy voy a mostraros las magdalenas caseras que hice el otro dia y que me quedaron bastante bien. Para realizar los bizcochos normalmente se utiliza de medida un vaso, yo en este caso utilicé como medida el vasito de un yogurt que utilicé en primer lugar y te salen en total unas 20 magdalenas, pero eso depende del molde de papel que utilices. Los ingredientes son los siguientes:

- 1 yogurt natural azucarado (o 60 ml de leche en su defecto)

- 3 vasitos de yogurt de harina

- 2 vasitos de yogurt de azucar (blanca o morena)

- 1 vasito de yogurt de aceite (preferiblemente de oliva)

- La ralladura de un limon

- 1/2 sobre de levadura

- 3 huevos

Cogemos un bol grande y ponemos vaciamos el yogurt. El vasito lo dejamos como medida para agregar los siguientes ingredientes. Ponemos 3 vasitos de yogurt de harina, 2 de azucar y 1 de aceite. Sobre dicha mezcla añadimos la ralladura de la piel de un limón (sin llegar a lo blanco, para que no amargue), medio sobre de levadura y los 3 huevos. Batimos todo bien con una batidora de varillas o a mano la mezcla hasta que quede como una papilla. Precalentaremos el horno a 180 grados durante 5-10 minutos y mientras tanto pondremos sobre la bandeja los moldes de papel de las magdalenas (los podeis encontrar en mercadona mismamente). Os aconsejo que para rellenar los moldes echeis la mezcla en una jarra para que no se os derrame.

Llenais los moldes por la mitad mas o menos (que quede como 1 cm de papel a la vista por el interior del molde). Una vez llenos todos los moldes, le espolvoreamos a cada uno de ellos por encima media cucharadita de azucar y los metemos al horno durante 30-35 minutos (hasta que veamos que la azucar de arriba ha formado una costra y cojan por los bordes un poco de color, ¡ojo! como podeis ver en mi foto, como llevan azucar por encima no cogen mucho color, asi que no os las tengais mas de 35 min). Os aconsejo que pongais un papel vegetal en la bandeja antes de los moldes para evitar que se quemen por la parte de abajo si nos pasamos de horno. Ya me contareis que tal!! os dejo una foto de como a mi me salieron...

Fideos chinos fritos con gambas

Para inaugurar este blog he decidido mostraros una receta que hice el otro dia. Es realmente sencilla y me quedó mejor de lo que esperaba. Para la receta utilicé fideos chinos con huevo que compré en carrefour y básicamente lo que encontré por casa. Habia leido varias recetas pero mas o menos lo mejor es añadirle lo que mas te guste. En casi todas utilizan pimiento verde, rojo, zanahoria o cebolla mas la carne (de pollo, cerdo o ternera, al gusto de cada cual) o como es en mi casa unas gambas. La receta la hice solo para mi, asi que las cantidades os las digo para una persona:

- 1/2 pimiento pequeño rojo picado lo mas pequeño posible

- 1/2 zanahoria picada igualmente fino (en tiras o cuadraditos pequeños)

- 15 o 20 gambas peladas

- Salsa de soja (puedes encontrarla en cualquier supermercado generalmente, yo la compre en carrefour al igual que los fideos chinos, que son mas dificiles de encontrar)

- En cuanto a los fideos chinos, el paquete en total eran 200gr pero como venian divididos como en tres tabletas, yo eché una y la verdad es que hubieran podido comer dos personas si despues hubiese un segundo plato. Así que mas o menos unos 40gr es lo recomendable (media tableta)

La elaboración es muy sencilla: En una olla pequeña se añade mas o menos 1 litro de agua y se pone a fuego fuerte hasta que hierva (es decir hasta que el agua burbujee con fuerza), mientras rompe a hervir que tarda unos 10 minutos mas o menos, en una sarten ponemos como 3-4 cucharadas soperas de aceite y añadimos el pimiento picado, la zanahoria picada y las gambas peladas. Lo freimos a fuego medio-fuerte durante 5-8 minutos, hasta que veamos que las gambas estan y lo retiramos del fuego. Cuando el agua que teniamos en la olla rompa a hervir añadimos los fideos e inmediatamente retiramos la olla del fuego dejandolos reposar 4 minutos dentro del agua. Una vez transcurra el tiempo, separaremos los fideos con una cuchara y los escurriremos para quitarle el agua. Seguidamente ponemos los fideos en la sarten en la que teniamos la verdura y las gambas y le añadimos como 10 cucharadas de salsa de soja (esto puede variar en función de lo que te guste el sabor, si no os gusta mucho mejor echarle la mitad y si queda soso puedes añadirle mas cuando lo tengas en el plato hasta ponerlo a tu gusto); lo ponemos a fuego medio todo sin parar de moverlos durante 3-4 minutos y listos para degustar...